Receta Rosca de Reyes para el Día de los Reyes Magos

El 6 de enero, los españoles celebran la Epifanía, también conocida como Día de Reyes. Esta festividad conmemora la visita de los Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltasar, al niño Jesús en Belén, según la tradición cristiana. Es una ocasión especial en la que las familias se reúnen para intercambiar regalos y disfrutar de comidas festivas. En muchos pueblos y ciudades se celebran coloridos desfiles en los que los Reyes Magos reparten dulces y pequeños obsequios a los niños. La Rosca de Reyes, un pan dulce tradicional adornado con frutas confitadas, también es parte esencial de esta celebración. Aquí tienes una receta básica de Rosca de Reyes:

**Ingredientes:**

Para la masa:

- 4 tazas de harina para todo uso

- 1/2 taza de azúcar

- 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa

- 1/2 taza de leche tibia

- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

- 4 huevos grandes

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Ralladura de una naranja

- Ralladura de un limón

- 1/2 cucharadita de sal

Para la cobertura:

- 1 huevo batido (para batir el huevo)

- Almendras laminadas

- Frutas confitadas (cerezas, higos, etc.)

- Azúcar glass (para espolvorear)

**Instrucciones:**

1. **Activa la levadura:**

- En un bol pequeño, combine la leche tibia y una pizca de azúcar. Espolvorea la levadura sobre la leche, revuelve y déjala reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa.

2. **Preparar la masa:**

- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y la sal. Haga un hueco en el centro y agregue la mezcla de levadura, la mantequilla blanda, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de cítricos.

- Mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.

3. **Primer ascenso:**

- Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1,5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

4. **Dale forma a la Rosca:**

- Golpear la masa cocida y dividirla en dos porciones iguales. Enrolle cada porción hasta formar una cuerda larga y luego gírelas para formar un anillo. Apriete los extremos para sellar.

5. **Segundo ascenso:**

- Colocar la masa moldeada en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Cúbrelo con un paño y déjalo reposar durante otros 45 minutos a 1 hora.

6. **Precalienta el horno:**

- Precalienta tu horno a 350°F (180°C).

7. **Cepille con huevo batido y agregue aderezos:**

- Pincelamos la masa cocida con huevo batido. Decora la parte superior con almendras laminadas y frutas confitadas.

8. **Hornear:**

- Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.

9. **Frío y polvo:**

- Dejar enfriar la Rosca de Reyes sobre una rejilla. Una vez enfriado, espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa Rosca de Reyes!

*Imagen tomada de cookforlife.org

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